Baristan har anlant pa Bali
Jag har nu anlant pa Bali och allt ar grymt forutom kaffet. Kommer jag att slanga alla mina kaffeprinciper at skogen och borja kopa kaffe pa Kutas Starbucks? Jag hoppas verkligen inte det. Jag forsoker halla mig stark for Er skull. Snart har jag uppnatt Jesus status. Ha det grymt bra hemma i kylan! (Jag maste erkanna att jag drommer lite om kaffe fran Aldo, Solde, Kafferosteriet, Nesta, Njutbar och alla de andra goda stallena)...
Hur som helst, vi hors av och ses om ett par manader!
Trevligt besök i skanör innan italien...!
Freddo freddo freddo!!!! Maledetto oppure Benedetto??????
Johanna möter våren i Como
På söndag åker jag till Italien, närmare bestämt i vackra Como som ligger i närheten av Milano.
Jag ska jobba på en bar som heter "La vita è bella" som Aldo & Annikas goda vänner äger, Diego & Pernilla.
Jag kommer att jobba lite i baren som barista och jobba lite ute i köket. Samla inspiration för vår nyöppning!
Har inte bokat nån tillbaka resa men kan tänka mig att jag blir där i typ 3 veckor. Ni får hålla er uppdaterade här på bloggen vad jag har för mig!
Hade ju inte varit helt fel om jag hann med en dejt med George Clooney ;)
Ciao
/Johanna
Samlar inspiration
Ciao dar hemma!
Givetvis har jag gett mig ut pa dessa aventyr av en anledning: Samla inspiration till nya lattemonster! Det ar helt enkelt for Er skull jag uppoffrat mig sjalv till att ligga pa vita sandstrander i varmen hela dagarna! Det kommer givetvis aven att vara for Er skull jag kommer att surfa varje dag i en manad nar jag har anlant pa Bali.
Hoppas allt ar val med er dar hemma i vinterkylan och att era aldoberoenden inte far er att gora tveksamma saker!
Tills vi hors igen,
Ciao
Sara
2 bullar i ugnen...
2 mini baristor på gång, soldes framtid är säkrad!
Stort grattis!!!
Johanna & Hanna
SKATTJAKT HOS ALDO
brainstorm har börjat....
Föredettingar invaderar baren!!!
Sista dagen för Sara...
tyvärr trist dag idag , sara om 24 timmar är på vägen till värme, riktig värme anser jag,.. hoppas vi kan fortsätta hennes bloggjobb... vi önskar henne en trevligt resa ...
Aldo och hela razza
Aldo uttrycker sin oro för bloggens skötsel under Saras frånvaro
... Och där satte han punkt som bara han kan.
Lakritsrecept
Risotto alla Milanese con un pizzico di liquirizia – Klassisk risotto med en nypa lakrits.
Klassisk risotto från norra Italien får en ny smakdimension med nypa lakrits från södra Italien, ett möte som skapar mersmak. Recept av chef Francesco Esposito
Ingredienser 4port.
320gr carnaroliris
1st charlottenlök
50gr smör
1dl vitt vin
50gr riven parmesanost
2gr lakrits pulver
2st lakritsrötter
3gr saffran
salt & svartpeppar
dekoration: lakritspastiller & rot
Förbered buljongen till risotton – klyv lakritsrötterna på längden och därefter på tvären, lägg dem i blöt i vatten i 5-6 timmar. Koka upp ca.1L vatten och tillsätt lakritspulvret och lös upp det ordentligt, tillsätt även lakritsrötterna med vattnet, håll sedan buljongen varm. Tillsätt ev. mer vatten om risotton kräver det och mer lakritspulver efter smak.
Förbered risotton – fräs smör och den hackade löken i en kastrull, lägg i riset och häll på vinet. Låt det fräsa några minuter, låt därefter riset koka på låg värme och häll kontinuerligt på lakritsbuljongen efter hand när riset behöver vätska, rör om hela tiden. Mot slutet av koktiden tillsätt saffran som först lösts upp i lite buljong. Risotton ska ha en lätt krämig konsistens men på samma gång vara luftig, ”al dente” och tagit upp all vätska. Tillsätt parmesanosten och rör om. Lägg upp i djupa tallrikar och garnera med riven parmesanost, en bit lakritsrot och lakritspastiller av ren lakrits.
Buon Appetito,
Annika
Bloggkurs på Da Aldo
Taket av på Francos gamla kök!
En vecka har passerat...
Allt är borta! Allt är inplastat, till och med Aldo och Baldo.
Låt renoveringen börja!
Ett ångestfyllt ciao!
Da Aldo Crew samlades den 3 januari
- En allra sista gång på mycket länge...
The End
Sista dagen är här. Sorgligt med sant.
Vi kommer att sakna er något otroligt mycket...
Kom in för en sista fika idag mellan 11-18.
Om ni mot förmodan inte skulle kunna ta er hit idag så...
Ses vi om några månader!
Arrivederci!
Best of Da Aldo
VÄRLDENS BÄSTA CAFÉÄGARE!
MINIPORTION À LA FRANCO
Dagens pasta NÄST SISTA DAGEN!!!
Det börjar närma sig...
Nu är det alltså Lördag. Detta är näst sista öppna dagen...
Alltså, TVÅ DAGAR KVAR!
Den smygdyslektiska cappuccinon Johanna gav mig på min 20-årsdag
Dagens skvaller:
Emilia vet fortfarande inte vad hon ska göra under renoveringen. Jag har föreslagit att hon ska stå utanför entrén och vänta tålmodigt. Vi får väl se om hon nappar.
Vi ses, hörni!
Nedräkningen fortsätter...
